Uluslararası Ağırlama Endüstrisi Yönetimi

Ders Kodu:

ATH 326

Ders Dönemi:

Bahar

Ders Tipi:

Zorunlu

Teori Saati:

3

Uygulama Saati:

0

Kredi:

3

AKTS:

6

Dersin Dili:

İngilizce

Dersin Amacı:

1 Yöneticiliğin temel kavramlarını pekiştirmek ve yönetim teorilerini uluslararası konaklama sektöründe uygulamak
2. Uluslararası konaklama işletmelerinin faaliyetlerini yürütmek ve büyütmek üzere rekabet içinde bulunduğu iş çevrelerinin sosyal, kültürel, ekonomik ve politik özelliklerini incelemek
3. Öğrencilerin küresel alanda konaklama işletmelerinin yönetiminde beceriler kazanması için gerekli olan stratejik yönetim, pazarlama, insan kaynakları yönetimi, finansal unsurlar ve operasyonel risk yönetimi konularını tartışmak

Dersin İçeriği:

Uluslararası konaklama işletmeleri, PESTL+UÇ Analizi, SWOT analizi, operasyon yönetimi, stratejik yönetim, çokuluslu şirket yapıları, küresel pazarlama ve İK yönetimi

Dersin Öğretim Yöntemleri:

1: Anlatım, 2: Soru-Cevap, 3: Tartışma, 4: Benzetim, 5: Vaka Çalışması

Dersin Ölçme Yöntemleri:

A: Sınav, B: Sunum, C: Ödev, D: Proje, E: Laboratuvar

Dikey Sekmeler

Dersin Öğrenme Çıktıları

Dersin Öğrenme Çıktıları	Programın Öğrenme Çıktıları	Öğretim Yöntemleri	Ölçme Yöntemleri
1. Küresel konaklama hizmetlerinin gelişmesinin ardındaki itici güçler anlaşılacaktır	1,2,3,4,11	1,2,3,5	A,C,D
2. Uluslararası konaklama sektörünün ekonomik, sosyal ve çevresel etkileri incelenecektir	1,2,3,11	1,2,3,5	A,C,D
3. Uluslararası konaklama pazarlama karması öğrenilecektir	1,2,3,11	1,2,3,5	A,C,D
4. Uluslararası faaliyetlere yönelik olarak insan kaynakları meseleleri açıklığa kavuşturulacaktır	1,8,10,11,12	1,2,3,5	A,C,D
5. Devletlerin uluslararası konaklama işletmelerinin yönetimindeki etkileri değerlendirilecektir	1,2,3,11	1,2,3,5	A,C,D
6. Uluslararası konaklama yönetiminde etkili olan çeşitli stratejik yönetim yaklaşımları sunulacaktır	1,2,3,11	1,2,3,5	A,C,D

Dersin Akışı

Hafta	Konular	Ön Hazırlık
1	Küresel ekonomide konaklama sektörünün konumu	Temel kavramlar
2	Uluslararası konaklama coğrafyası	Coğrafya
3	Kültürel çevre	Kültürel farklılıklar
4	Politik sistemler	Ulusal farklılıklar
5	Ekonomik sistemler	Ulusal farklılıklar
6	Pazar giriş teknikleri ve örgüt geliştirme	Yatırımlar
7	Hukuki çevre ve finansal yönetim	Hukuki altyapılar
8	Finansal yönetim	Finansal meseleler
9	İnsan Kaynakları Yönetimi	Farklılıklar
10	Uluslararası konaklama pazarlaması	Pazarlama karması
11	Pazarlama yöntemlerinin seçimi	Stratejik pazarlama
12	Operasyonel ikilemler	Operasyon yönetimi
13	Konaklama sektöründe stratejik seçimler	Stratejik yönetim
14	Turist davranışının geleceği	Temalar ve öngörüler
15	Final Sınavı

Kaynaklar

Ders Notu

(Kaynak 1) Yu, L.; The International Hospitality Business: Management & Operations. Routledge: 1999.

(Kaynak 2) Brotherton, B.; The International Hospitality Industry. Elsevier BH: 2003.

Diğer Kaynaklar

Vakalar

Materyal Paylaşımı

Dökümanlar	Ders notları, sunumlar, vakalar
Ödevler	Vaka analizleri, dönem ödevi
Sınavlar	Vize sınavı ve final sınavı

Değerlendirme Sistemi

YARIYIL İÇİ ÇALIŞMALARI	SIRA	KATKI YÜZDESİ
Ara Sınav	1	50
Ödevi	1	50
Toplam		100
Finalin Başarıya Oranı		40
Yıl içinin Başarıya Oranı		60
Toplam		100

DERS KATEGORİSİ

Uzmanlık / Alan Dersleri

Dersin Program Çıktılarına Katkısı

DERSİN PROGRAM ÇIKTILARINA KATKISI
No	Program Öğrenme Çıktıları	Katkı Düzeyi
No	Program Öğrenme Çıktıları	1	2	3	4	5
1	Turizm ve otel işletmeciliği ile ilgili temel kavramları anlamak					x
2	Turizm ve otel işletmeciliğinin bölgesel, ulusal ve uluslararası boyutlarını anlamak ve farkındalık sahibi olmak					x
3	Turizm ve otel işletmeciliği alanında sektörle ilgili etik, mevzuat, temel değerler ve ilkeler hakkında yeterli bilgi düzeyine sahip olmak				x
4	Hizmet sektörünün kendine özgü dinamiklerinin bilincine sahip olmak ve mesleki mükemmeliyet standartlarını öğrenmek					x
5	Takım çalışmasına yatkın, problem çözme ve liderlik özelliklerine sahip olarak diğer alanlardaki uzmanlarla iletişim kurabilme yeterliliğine sahip olmak			x
6	En az iki yabancı dilde, sözlü ve yazılı iletişim becerilerine sahip olmak				x
7	Uluslararası alanda tecrübe sahibi, mesleki ve akademik eğitimde uzman kadronun sağladığı farklı kültürlere ve dillere uyum becerisine sahip olmak					x
8	Kişisel, beşeri, teknik ve davranışsal becerilere sahip olmak				x
9	İnterdisipliner uygulamalarla (işletmecilik, ticaret, acentecilik, havayolu, lojistik vb.) farklı alanlarda işbirliği becerisine sahip olmak				x
10	Turizm ve otel işletmeciliği alanında nicel ve nitel araştırma yöntemlerini kullanarak araştırma yapmak ve proje üretmek			x
11	Turizm ve otel işletmeciliği alanında mesleki, akademik, teknik, entelektüel ve kültürel donanıma sahip olmak				x
12	Turizm alanındaki kavramları, fikirleri ve verileri bilimsel yöntemler ile değerlendirmek, karmaşık problem ve konuları belirlemek ve analiz edebilmek, tartışmalar yapabilmek, kanıta ve araştırmalara dayalı öneriler geliştirebilmek		x
13	Turizm işletmeciliğinin bir alanında (kongre-konaklama yönetimi, havayolları yönetimi, gastronomi, sosyal ve beşeri bilimler alanı) uzmanlaşmak			x

AKTS İş Yükü Tablosu

Etkinlik	SAYISI	Süresi (Saat)	Toplam İş Yükü (Saat)
Ders Süresi (Sınav haftası dahildir: 15x toplam ders saati)	15	3	45
Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi(Ön çalışma, pekiştirme)	13	4	52
Ara Sınav	1	15	15
Ödev	1	18	18
Final	1	20	20
Toplam İş Yükü			150
Toplam İş Yükü / 25 (s)			6
Dersin AKTS Kredisi			6

3

Arama formu